Ma mère a toujours fait des beignets aux pommes de cette façon, sans bain de friture, en les faisant dorer doucement de chaque côté dans du beurre chaud dans la poêle !
Pour la pâte à beignets, on part d'une base de pâte à crêpes plus épaisse, et s'il reste de la pâte en fin de cuisson, on la détend un peu pour faire sauter des crêpes : vive les goûters deux en un !
Une recette idéale pour mardi-gras .Vous pouvez même essayer avec des bananes ou des ananas, c'est une question de goût mais ma préférence va vraiment à ces beignets aux pommes.
Comme je ne pouvais plus mettre la main sur mon vide-pomme et que les enfants étaient affamés à l'heure du goûter, je n'ai pas fait trop d'efforts pour couper les tranches de pommes ou les évider, mais avec un peu d'effort, vos beignets peuvent être plus jolis (ce qui n'enlève rien à leur bon goût).
Ingrédients :
Pour la recette, vous aurez donc besoin de :
- 2 pommes
- 125 g de farine
- 125 ml de lait
- 2 œufs ou 1 gros œuf
- 1 bouchon de rhum ambré (facultatif)
- beurre
- Sucre en poudre
Préparation :
-
Préparez la pâte à beignets en mélangeant au fouet la farine, les œufs et le lait (et le rhum si vous en utilisez).
-
Éplucher et vider les pommes, puis les couper en tranches épaisses.
-
Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle
-
Tremper les tranches de pommes dans la pâte à frire et les placer dans la poêle chaude.
-
Les laisser dorer de chaque côté. Les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de graisse, puis les placer sur une assiette et les saupoudrer de sucre en poudre.
-
Servir chaud.
Bloc-notes :
S'il vous reste de la pâte, diluez-la avec un peu d'eau pour faire des crêpes !
Recipe Apple donuts, without frying
My mom always made apple fritters this way, without a fry bath, by gently browning them on each side in hot butter in the pan!
For the doughnut dough, we start with a thicker pancake dough base, and if there is some dough left at the end of cooking, we loosen it a little to make some pancakes jump: long live the two-in-one snacks!
An ideal recipe for mardi-gras if you have a few apples lying around in the compotier. You can even try it with bananas or pineapple, it's a question of taste but my preference is really for these apple fritters.
Since I couldn't get my hands on my apple corer anymore and the kids were starving at snack time, I didn't put too much effort into cutting the apple slices or coring them, but with a little effort, your doughnuts can be prettier (which doesn't take away from their good taste).
Ingredients:
So, for the recipe, you'll need :
- 2 apples
- 125 g flour
- 125 ml of milk
- 2 eggs or 1 large one
- 1 capful of amber rum optional
- butter
- Powdered sugar
Preparation:
-
Prepare the doughnut dough by whisking the flour, eggs and milk (and rum if you use it)
-
Peel and empty the apples, and cut them into thick slices
-
Heat a knob of butter in a pan
-
Dip the apple slices in the batter and place them in the hot pan
-
Let them brown on each side. Place on paper towels to remove excess fat, then place on a plate and sprinkle with powdered sugar
-
Serve hot
Notepad:
If you have any batter left over, thin it out with a little water to make pancakes!
يجب تسجيل الدخول لإضافة تعليق