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Envie d'une petite douceur ? Ne vous retournez pas et mettez-vous en cuisine, nous vous présentons une recette de crème pâtissière simple qui la rendra plus savoureuse et vous en surprendra plus d'un ! Le plus de cette recette : Elle se prépare sans produits laitiers et sans sucre.

Ingrédients

Recette de la crème pâtissière 

• 250 ml de lait d'amande 

• 3 œufs 

• 25 g de fructose 

• 10 g de farine d'amandes 

• 10 g de fécule de maïs 

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille 

Recette des cigares fourrés à la crème pâtissière 

• 4 blancs d'oeufs 

• 60 g de fructose 

• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille en poudre 

• 100 g de farine d'amande 

• ½ tasse de crème sans produits laitiers

Préparation 

Recette de la crème pâtissière :

1. Dans un saladier, mélanger les œufs, le fructose et l'extrait de vanille. Ajouter la farine d'amande et la fécule de maïs. Mélanger à l'aide d'un fouet.

2. Faire bouillir le lait d'amande. Une fois bouilli, l'ajouter au mélange d'œufs et de farine de manière progressive tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. 

3. Remettre ensuite le mélange dans la casserole à feu doux et continuer à cuire, en remuant constamment en huit, jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et acquière la consistance souhaitée. 

4. Votre crème est prête à être utilisée pour napper vos gâteaux ou simplement à être dégustée à la cuillère.

Recette des cigares fourrés à la crème pâtissière : 

1. Préchauffer le four à 180°C. 

2. Commencez par battre fermement les blancs d'œufs. 

3. Ajouter ensuite le fructose et l'extrait de vanille en poudre et continuer à fouetter quelques instants jusqu'à ce que le mélange soit ferme. 

4. Ajouter ensuite la farine et la crème et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. 

5. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et à l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte et les aplatir pour former de petits disques. 

6. Faire cuire au four pendant 6 à 7 minutes. Après la cuisson, retirer les disques à l'aide d'une spatule et les rouler, puis les laisser durcir. Remplir les cigares de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille ou simplement d'une grosse seringue.

Delicious Custard Cakes, Sugar Free, Milk Free, Gluten Free

In the mood for a sweet treat? Don't turn around and get into the kitchen, we present you with a recipe for a simple pastry cream that will make it more tasty and you will surprise more than one! Bonus for this recipe: It is prepared without dairy products and without sugar.

Ingredients

Custard recipe 

• 250 ml almond milk 

• 3 eggs 

• 25 g fructose 

• 10 g almond flour 

• 10 g cornstarch 

• 1 teaspoon vanilla extract 

Custard filled cigars recipe 

• 4 egg whites 

• 60 g of fructose 

• 1 tablespoon vanilla extract powder 

• 100 g almond flour 

• ½ cup dairy-free cream

Preparation 

Custard recipe:

1. In a bowl, mix the eggs, fructose and vanilla extract. Add the almond flour and cornstarch. Mix with a whisk.

2. Boil the almond milk. Once boiled, add it to the egg and flour mixture in a gradual manner while mixing to avoid lumps. 

3. Then, return the mixture to the pan over low heat and continue to cook, stirring constantly in a figure of eight, until the mixture becomes homogeneous and acquires the consistency you desire. 

4. Your cream is ready to be used as a topping for your cakes or simply to be enjoyed with a spoon.

Recipe for cigars filled with pastry cream: 

1. Preheat the oven to 180°C. 

2. Start by firmly beating the egg whites. 

3. Then add the fructose and vanilla extract powder and continue to whisk for a few moments until the mixture is firm. 

4. Then add the flour and cream and continue to mix until you have a smooth batter. 

5. On a baking sheet covered with parchment paper, and using a tablespoon, place small piles of dough and flatten them to form small disks. 

6. Bake for 6 to 7 minutes. After baking, remove the discs with a spatula and roll them up, then let them harden. Fill the cigars with custard using a piping bag or simply a large syringe.