Nos 5 sauces les plus grasses!

Nos 5 sauces les plus grasses!

Les sauces... On les aime pour leur finesse, leur consistance, leur saveur, mais certainement pas pour leur légèreté ! Aussi, connaissez-vous les pires sauces de notre gamme ? Manque de chance, ce sont sans doute nos préférées... Alors laquelle de la moutarde, du ketchup, de la petite sauce béarnaise ou encore de la fameuse mayonnaise remportera le prix de la sauce la plus calorique ? IKRAM OM entrent dans le top 5 ! Verdict...

1. La sauce la plus grasse est incontestablement la mayonnaise

c'est un concentré de calories : émulsionnée avec de l'huile végétale et du jaune d'œuf, la sauce intègre également divers assaisonnements comme la moutarde ou le vinaigre. Qu'elle soit "légère" ou entière, préparée industriellement ou maison, la mayonnaise est une sauce extrêmement grasse (plus de 700 cal pour 100 g).

2. La deuxième sauce la plus calorique est la sauce bernoise

Elle contient environ 620 calories pour 100 grammes. Il est traditionnellement fabriqué avec du beurre, mais est souvent remplacé par de l'huile.

3. La troisième est la moutarde (entre 95 et 150 calories pour 100 g)

Cette sauce, lorsqu'elle est dite "forte", est pauvre en matières grasses. Quant aux moutardes demi-fortes, elles sont édulcorées avec du sucre et de l'huile et sont jusqu'à 2 fois plus caloriques que les moutardes classiques.

4. Sauce barbecue

Bien qu'elle soit idéale pour aromatiser les barbecues d'été ou les steaks d'hiver, la sauce barbecue se classe malheureusement au quatrième rang avec 120 à 130 calories pour 100 g.

5. La cinquième sauce de notre classement est le fameux ketchup

(entre 100 et 120 calories pour 100g) : cette sauce est moins calorique tout en étant sucrée. Dense, préparé avec de la tomate, de l'oignon, du sucre et du vinaigre, plus ou moins assaisonné. Le ketchup contient du carotène, peu d'additifs et ne contient ni colorants ni conservateurs artificiels. Il existe des versions à faible teneur en sucre et elles contiennent jusqu'à la moitié des calories. Et la béchamel dans tout ça ?

La béchamel au lait écrémé cache assez bien son jeu avec entre 70 et 100 calories pour 100g. La sauce elle-même n'est pas si calorique que ça mais on arrose généralement nos plats en grande quantité !