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Confit de tomates

Ingrédients:

  • TOMATES CERISES: 1 kg (2 livres)

  • LE SEL: 2 cuillères à café

  • HUILE D'OLIVE: 45 ml (3 c. à soupe)

  • BASILIC: 2 brins

  • AIL

  • HUILE D'OLIVE

 

Comment rendre les tomates tendres 

  1. Couper les tomates cerises en deux.

  2. Saler au repos 10 minutes. Transférer les tomates dans une passoire et égoutter l'eau.

  3. Mélanger les tomates avec le basilic , l'ail et l'huile d'olive, . Répartir les tomates, coupées en deux, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

  4. Cuire les tomates pendant 3 heures à 100C/215F.

ASTUCES:

conserver les tomates cerises 

Appréciées pour leur saveur douce, les tomates cerises peuvent être cuites ou crues. Pour les congeler, il suffit de les laver et de les égoutter, avant de les mettre dans le sac de congélation. Notre conseil : choisissez des tomates cerise bien mûres car elles conservent toute leur saveur. Comment choisir les tomates pour les fruits?

Pour réussir vos tomates séchées au soleil, vous devez choisir une variété de tomates moins sucrées, avec moins de pépins et une chair plus ferme. Moneymaker, De Berao, San Marazano 2, Roma, Rio Grande ou encore Green Sausage et Roman Candle pour une jolie petite couleur.

conserver les tomates le plus longtemps possible 

Bien sûr, elles y trouvent leur place, mais la meilleure façon de les conserver encore plus longtemps est de mettre vos tomates à l'air, dans un panier ou sur une assiette à salade. Idéalement, laissez le pédoncule pour éviter que l'air n'entre au cœur de la tomate. Pourquoi ajouter du jus de citron aux tomates en conserve ?

savoir si la nourriture en conserve est bonne 

Si le couvercle colle bien à la marmite, c'est bon ! Si ce n'est pas le cas, il est possible que ce soit la rondelle en caoutchouc qui soit à l'origine du souci. Pour les casseroles avec couvercles FLIP, c'est le tableau de commande qui vous aidera. Si le contraceptif est terminé, l'échantillon est transféré dans le pot.

التعليقات
Mahdi - سبتمبر ١٢, ٢٠٢٢, ٦:٢٥ ص - إضافة رد

Nice

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Sekma - سبتمبر ١٢, ٢٠٢٢, ٤:٤٠ م - إضافة رد

Nice

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