Moules à la crème et ail

INGREDIENTS:

• 2 kg de moules

• 5 gousses d'ail

• 30cl de crème

• 1 cuillère à soupe  de farine

• 30gr de beurre

LA PREPARATION:

1. Bien laver les moules

2. Faites fondre 10 g de beurre dans la cocotte et ajoutez 2 gousses d'ail hachées.

3. Ajouter les moules et ouvrir le couvercle

4. Les moules sont frites en cercle pour ne pas les endommager avec des outils.

5. Faire fondre le reste du beurre dans une poêle avec les gousses d'ail à côté.

6. colorie lentement

7. Ajouter la farine et bien mélanger

8. Ajouter la chantilly et bien mélanger

9. Récupérer le jus des moules.

10. Mélanger un peu avec la sauce jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et ajouter du jus jusqu'à ce qu'elle ait la consistance souhaitée, ni épaisse ni liquide.

11. Déposer les moules dans une assiette et napper de sauce.